Salade Croquante à la Courgette
Recette de Salade de Courgette Crue par Aurore Noblecourt, Diététicienne à Caudry
Aurore
Noblecourt
Diététicienne/Nutitionniste
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Entrées et potages
Salade Grecque à l’origan
Pour 6 personnes 1 concombre5 tomates2 oignons 20 olives noires dénoyautées1 pot de feta à l’huile1 citron jaune3 pincées d’origan (frais de préférence) Sel10 baies roses concassées1 cuillère à
Pipirranna
Pour 4 personnes 200g de thon en boite 4 tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon 3 gousses d’ail 2 œufs 2 cuillères à soupe de vinaigre de
Salade de blé au thon
Pour 6 personnes 200g de blé cru 400g de thon 1 cuillère à soupe de tomates séchées (facultatif) 100g de maïs 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 cuillères à
Gaspacho
Pour 4 personnes 4 tomates bien mûres 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge ½ oignon 1 gousse d’ail 1 tranche de pain rassis 1 cuillère à soupe
Samoussa Courgette féta
Ingrédients: Pour 10 samoussas 5 feuilles de brick 1 courgette (environ 300g) 1 oignon 1 œuf 90g de fêta Quelques feuilles de basilic 1 cuillère à café de paprika
Gaspacho de concombre
Ingrédients: Pour 4 personnes 1 concombre 1 pot 250 g de crème épaisse 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette huile d’olives Sel Poivre Préparation:
Sucette de concombre
Ingrédients: 1concombre 300g fromage à tartiner type Saint Morêt ½ Botte de ciboulette Sel Poivre Préparation: Lavez le concombre . Coupez-le en tronçons de 10 cm environ. Évidez le cœur
Flan aux haricots verts
Ingrédients: Pour 8 personnes 500g de haricots verts cuits 50 cl de crème fleurette 3 oeufs entiers + 2 jaunes 75 g de parmesan fraîchement râpé Sel, Poivre, Beurre Persil
Crêpes vertes aux fanes de radis
En rentrant des courses, on nettoie les radis pour ne pas souiller le réfrigérateur. Et on garde les feuilles pour se faire une petite recette. En plus, si les radis