Gaspacho de concombre

Ingrédients:

Pour 4 personnes

 

1 concombre

1 pot 250 g de crème épaisse

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de ciboulette

huile d’olives

Sel

Poivre

Préparation:

Dans un blender, mettre le concombre pelé, la crème fraîche, la menthe, le persil et la ciboulette et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Mettre le tout au réfrigérateur.

 

Servir avec des tranches de pain grillées frottées à l’ail.

 

 

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