Salade Grecque à l’origan

Pour 6 personnes

 

1 concombre
5 tomates
2 oignons
20 olives noires dénoyautées
1 pot de feta à l’huile
1  citron jaune
3 pincées d’origan (frais de préférence)

Sel
10 baies roses concassées
1 cuillère à soupe de gros sel

Éplucher le concombre et le couper en rondelles.
Sortir le fromage de l’huile et l’égoutter sur du papier absorbant, garder l’huile

Couper les tomates en rondelles.

 Couper les oignons en rondelles en séparant les anneaux.

Pour la présentation :
Dresser dans un saladier large et pas trop profond les légumes en rosace. Commencer par les tomates que vous parsèmerez d’une pincée d’origan, puis ajouter le concombre que vous parsèmerez aussi d’1 pincée d’origan. Ajouter ensuite les anneaux d’oignon et la feta puis terminer par les olives.

Dans un petit bol, presser le jus du citron, ajouter-y 1 à 2 cuillerée(s) à soupe d’huile de feta, les baies roses et la dernière pincée d’origan. Saler et mélanger bien le tout.

 

Verser cette sauce sur la salade que vous mélangerez devant vos invités ou au moment de déguster.

Recommended Posts