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Amuses bouche

Salade estivale par Aurore Diététicienne

Salade Grecque à l’origan

Pour 6 personnes   1 concombre5 tomates2 oignons 20 olives noires dénoyautées1 pot de feta à l’huile1  citron jaune3 pincées d’origan (frais de préférence) Sel10 baies roses concassées1 cuillère à

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Salade de crudités

Pipirranna

Pour 4 personnes   200g de thon en boite 4 tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon 3 gousses d’ail 2 œufs 2 cuillères à soupe de vinaigre de

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Aurore Noblecourt diététicienne

Gaspacho

Pour 4 personnes   4 tomates bien mûres 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge ½ oignon 1 gousse d’ail 1 tranche de pain rassis 1 cuillère à soupe

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Pizza aux poivrons

Ingrédients: Pour 4 personnes   1 pâte à pizza de préférence maison 2 poivrons (rouges et jaunes) 1 gousse d’ail 1 piment oiseau (facultatif) Quelques feuilles de basilic Huile d’olive

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Samoussa Courgette féta

Ingrédients: Pour 10 samoussas   5 feuilles de brick 1 courgette (environ 300g) 1 oignon 1 œuf 90g de fêta Quelques feuilles de basilic 1 cuillère à café de paprika

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Virgin Mojito

Ingrédients: ¼ de concombre 1 citron vert 2 branches de menthe 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 75 cl d’eau gazeuse ou plate Glaçons Préparation:  

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Gaspacho de concombre

Ingrédients: Pour 4 personnes 1 concombre 1 pot 250 g de crème épaisse 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette huile d’olives Sel Poivre Préparation:

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Caviar d’Aubergine

Ingrédients: Pour un petit bol   400 g d’aubergine (1 grosse) 1 pincée de sel marin 1 gousse d’ail 2 petites branches de thym ou de romarin 1 à 3

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Sucette de concombre

Ingrédients: 1concombre 300g fromage à tartiner type Saint Morêt  ½ Botte de ciboulette Sel Poivre Préparation: Lavez le concombre . Coupez-le en tronçons de 10 cm environ. Évidez le cœur

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