Madeleines de thon à la tomate

Pour 4 personnes :

Pour 20 madeleines :

 

180 g de thon

50 g de concentré de tomates

60 g de crème fraiche à 15 % de M.G.

90 g d’emmental râpé

4 oeufs

1 sachet de levure

2 pincées d’herbes de Provence

Poivre et Sel

 

Préparation:

Préchauffer le four à 220°C.
Battre les œufs dans un saladier.

Y ajouter la crème fraîche, le fromage, le concentré de tomates, le thon et les herbes de Provence. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans des moules à madeleines.

Enfourner à 220°C pendant 15 minutes.

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