Les 10 règles d’or à suivre durant les fêtes

Voici quelques conseils pour passer de bons repas de fêtes Ecouter sa faim. Manger doucement. Manger de tout en quantité modéré. Se faire plaisir, mais attention plaisir ne rythme pas avec excès. Eviter de vous resservir. Ne pas saucer. Ne pas manger de pain entre les plats. Ne pas abuser de l’alcool, jus de fruits […]

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Le sel

Le sel est indispensable à notre organisme. Il permet :  – la contraction des muscles – la répartition de l’eau corporelle – il est le composant moteur du système nerveux Trop de sel entraîne de la rétention d’eau, une augmentation de la pression artérielle (HTA). Ce qui a des effets délétères sur votre santé. Notre […]

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Le Potiron

Légume d’’automne,  potimarron, pâtisson, butternut, courge spaghetti, … Et le plus connu le potiron se cuisinent aussi bien salés que sucrés. Le saviez-vous, il existe plus de 800 sortes de ce cucurbitacée. Caractéristiques de la courge : – Peu calorique  – Source de vitamine A – Riche en antioxydants – Riche en fibres douces Comment […]

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Les Légumineuses

Lentilles, pois chiches, pois cassé, haricots secs, fèves, … On les connait mais on ne les cuisine pas souvent. Pourtant ils sont très intéressants pour notre santé : riche en protéines, en fibres, source de fer et de magnésium, … Les nouvelles recommandations du PNNS conseillent d’en consommer 2 fois par semaine. Et si on […]

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Poulet au four à l’ail, au thym citron et à l’orange

Pour 4 Personnes 4 filets de poulet (150g environ) 3 oranges 8 gousses d’ail 8 branches de thym 1 citron 20g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olives Cumin Sel et poivre Râpez finement le zeste d’une orange et extrayez son jus. Mélangez le beurre, le zeste et quelques pincées de cumin, salez, poivrez. […]

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Poulet croustillant

Pour 4 Personnes 400g d’escalopes de poulet 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée (ou du persil plat) 2 cuillères à soupe de chapelure 1 œuf Préchauffer le four à 210°C (Th7). Coupez les escalopes de poulet en morceaux. Salez-les, les rouler dans l’œuf battu et la coriandre ciselée Pour finir dans la chapelure. […]

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Cordon bleu maison

Pour 4 Personne 4 filets de poulet (150g environ) 4 tranches de jambon épaisses 1 bouquet de basilic 2 blancs d’œufs 8 tranches d’emmental, comté, beaufort ou de cheddar 5 biscuits de type petits-beurre 4 tranches de pain grillé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe bombée de farine½ cuillère à café […]

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Nuggets maison à la pistache

Pour 4 Personnes 100g de pistache décortiquées4 cuillères à soupe de moutarde douce2 cuillères à soupe bombées de chapelure1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel   Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7) Mixez les pistaches pour en faire une chapelure pas trop fine.Mélangez la chapelure, pistaches avec le sel. Coupez les blancs de poulet en […]

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Les repas de fête

Le chronomètre vient de se mettre en route les fêtes de fin d’années arrivent à grands pas. Tout se chamboule dans votre tête. Devez-vous vous faire plaisir au maximum car vous vous êtes privés toute l’année ? ou Devez-vous continuer à vous priver pour ne pas anéantir les résultats obtenus ? Et pourquoi ne pas associer plaisir […]

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