Falafels au four

Pour 20 falafels

1 oignon
2 gousses d’ail
½ bouquet de persil ou de coriandre
2 brins de menthe
300g de pois chiches cuits en boite égouttés
2 cuillères à soupe de levure de bière
1cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de cardamome Huile d’olive
Sel et Poivre

Préchauffez le four à 180°C (Th 6)

Lavez et égouttez les pois chiche, séchez-les, hachez-les finement et réservez.

Hachez l’oignon, l’ail et les herbes.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Salez et Poivrez.

Formez des falafels à l’aide d’une cuillère à glace, en tassant bien.

Répartissez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez 1 filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant 25 minutes.

A déguster dans un pain pita, accompagné d’une sauce au fromage blanc aux herbes.

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