Chili con carne

600g de bœuf haché
500g de coulis de tomate nature 2 oignons
250g de haricots rouges secs ou 700 à 800g en conserve
1 cuillère à soupe d’huile
½ cuillère à café de chili
Sel et Poivre
Riz (facultatatif)

La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l’eau froide pendant 12 heures minimum.

Le jour même, mettez les haricots à cuire 2 heures dans 5 fois leur volume d’eau

Epluchez les oignons et hachez-les et les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile, ajoutez la viande hachée.

Dès qu’elle est cuite, versez le coulis de tomate, la poudre de chili, salez, poivrez et réservez.

Ajoutez les haricots après les avoir égouttez. Mélangez et servez bien chaud.

Les plus gourmands peuvent ajouter du riz.

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