500g de cocos de Paimpol µ1 blanc de poireau 1 échalote 1 feuille de laurier 25 cl de lait 20 cl de crème fraîche Huile de noix Sel et Poivre 

1 kg de panais4 carottes2 oignons10cl de crème liquide1,5L de bouillon de légumes ou de volaille2 cuillères à soupe d’huileSel et Poivre Epluchez les panais et les carottes. Coupez-les en

¼ de potiron 3 oignons nouveaux 2 branches de céleri 2 carottes 2 tomates 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 filet

1,5kg de champignons de Paris 3 gousses d’ail 20g de beurre 10cl de crème liquide  1L de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile Muscade Sel et Poivre    Nettoyez

400g de navets 1 oignon 80g de parmesan 50cl de lait 1L de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Muscade Sel Poivre (blanc de préférence) Pelez et émincez l’oignon. Epluchez les navets et

1 kg de potimarron 2carottes 15cl de crème fraîche ½ cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cumin en grain ½ cuillère à café de

400g de brocoli 250g de pomme de terre 100g d’échalotes 100g de bleu d’Auvergne 1 cuillère à soupe d’huile Sel et Poivre Lavez le brocoli et détaillez-les bouquets. Epluchez les

1/4 d’une boule de pain 3 pincées de chili en poudre Sel et poivre du moulin 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préchauffez votre four à 180°.

2 gousses d’ail coupées en deux 1/2 baguette coupée en rondelles Pour ceux qui aiment : des herbes de Provence pour saupoudrer. Enfourner au four préchauffé à thermostat 6 pendant 5

1kg de chou de Bruxelles 1poire 125g de fourme d’Ambert 250g de noix de jambon fumé en dés (bacon) 1 cube de bouillon de volaille Poivre Préparer les choux de