Effeuiller les endives. 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y mettre les endives, saler. 

Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps durant 15 minutes. 

Ajouter le jus d’orange et laisser cuire 5 à 10 minutes en remuant. 

Idéal avec une viande blanche.