8 oeufs 1kg d’épinards surgelés 500ml de lait 50g de farine 50g beurre 50g d’emmental Sel, poivre
Préparation
Mettre les épinards encore surgelés dans une casserole pour éliminer le maximum d’eau Cuire les œufs mollets Faire une béchamel, faire fondre le beurre ajouter la farine puis mettre le lait peu à peu mélanger jusqu’à ébullition,
Saler, poivrer Mélanger les épinards avec les 2/3 de la béchamel, puis les mettre dans un plat allant au four Ajouter les œufs débarrassés de leur coquille Couvrir de béchamel et emmental Faire dorer au four
Ingrédients:
1 pot de fromage blanc
Sel
Poivre
Herbes aromatiques fraiches (ou surgelés)
Préparation:
Mélanger le tout
ciboulette pour manger avec des crudités, des pommes de terre, des légumes grillés, …