CREME D’ENDIVES


 

 

Pour 4 personnes

 

1,5kg d’endives

½ citron

15cl de crème liquide à 15%

10g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre

Sel et poivre

 

 

Préparer les endives.

Couper les en rondelles

Les faire fondre dans une sauteuse avec le beurre.

Saupoudrer de sucre, saler et poivrer.

Laisser cuire 30 minutes.

Déposer les endives dans le bol du blender, avec le jus de citron, la crème liquide et mixer.

Servir bien chaud.

 

Il est possible de garnir la crème d’endives avec des noix de st Jacques poêlée ou des champignons sautés.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>