450 ml de lait (éventuellement sans lactose)
3 jaunes d’oeufs
45g de sucre
45g de farine
Cacao en poudre ou extrait de café ou gousse de vanille
Faire chauffer le lait
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine
Ajouter doucement le lait chaud
Puis remettre dans la casserole en mélangeant jusqu’à ébullition
Mettre dans un saladier propre