Potage de lentilles corail

 

 

30g de lentilles corail

25g d’oignons

25g de carottes

250mL d’eau

5g de crème fraiche

Sel, poivre

Bouquet aromatique (sauge, sarriette, estragon ou cerfeuil (permet d’éviter les gaz)

 

Laver les légumes secs à l’eau froide

Blanchir les lentilles 5 minutes et jeter l’eau

Démarrer la cuisson à l’eau froide non salé, cuire à couvert au moins 1h

Mixer, ajouter de l’eau si besoin, assaisonner


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