Tomates Farcies aux Sardines

Pour 4 personnes

 

4 grosses tomates

1 boite de sardine à l’huile d’olive

2 cuillères à soupe de persil ciselé

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

2 cuillères à café de cumin en poudre

2 cuillères à café de paprika

3 gousses d’ail hachées

2 cuillères à café de concentré de tomate

¼ de jus de citron

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C

Ôter le chapeau des tomates, retirer le jus et les pépins

Dans un saladier, émietter les sardines et ajouter les herbes, le concentré de tomate et les épices, ainsi que le citron

Farcir les tomates, remettre le chapeau

Cuire 30 minutes servir bien chaud

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