Pour 4 personnes
4 grosses tomates
1 boite de sardine à l’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil ciselé
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
2 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de paprika
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à café de concentré de tomate
¼ de jus de citron
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Ôter le chapeau des tomates, retirer le jus et les pépins
Dans un saladier, émietter les sardines et ajouter les herbes, le concentré de tomate et les épices, ainsi que le citron
Farcir les tomates, remettre le chapeau
Cuire 30 minutes servir bien chaud
