Éplucher et couper en gros morceaux le butternut.
Faire revenir dans le beurre les échalotes puis ajouter le butternut.
Mettre le sel, poivre et muscade et mettre le bouillon à ras des légumes.
Cuire 20 minutes en cocotte-minute.
Mixer, mettre la crème, rectifier l’assaisonnement et servir.
