Tarte aux épinards

Ingrédients :

Pour 1 personne

25g de farine
12g de matière grasse de préférence de la margarine
un peu d’eau
80g d’épinards hachés
50mL de lait 1/2 écrémé
5g de matière grasse
5g de farine
5g d’emmental

Préparation :

La pâte 
Couper la matière grasse en lamelles et la mélanger à la farine. Ajouter un peu d’eau pour faire une boule (10 gouttes maxi). Mettre au frais 20 minutes. Rouler la pâte et la mettre dans le moule. Cuire 7 minutes à blanc Thermostat 7, avec de l’aluminium et des poids sur la pâte pour ne pas qu’elle gonfle.

La garniture 
Faire une béchamel  avec la matière grasse, la farine et le lait. Y ajouter les épinards. Garnir la pâte préalablement blanchie et y mettre l’emmental. Cuire 10 minutes et faire gratiner.

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