Soupe paysanne

Pour 4 personnes

4 à 6 Pommes de terre
1 Poireaux
2 Carottes
1 Navet
1/2  Chou vert
30 g de beurre
4 Trances poitrine ou 2 tranches et 1 saucisse type Morteau
1 c. à soupe Cerfeuil ou persil ciselé
Sel, poivre

Laver les légumes et les éplucher d’une manière régulière.

Les tailler et les faire fondre dans le beurre.
Saler et laisser mijoter.
Ajouter le lard.
Verser l’eau et laisser cuire 50 min.
Servir les légumes entiers ou mixés et saupoudrer de cerfeuil ou de persil.

Les plus gourmands peuvent ajouter 1 tranche de pain grillé par personne

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