Soupe paysanne aux lentilles

200g de lentilles
2 carottes
2 tomates 2 cuillères à soupe d‘huile d’olive
150g de noix de jambon fumé coupé en dés (bacon)
200g de jambon cru dégraissé en dés 1
 bouquet garni
1 gousse d’ail

Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Amenez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes puis égouttez-les.

Pelez et émincez les oignons.

Epluchez les carottes et tomates, coupez les en dés.

Faire revenir, dans une cocotte, l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes.

Ajoutez le bacon et le jambon cru ainsi que les légumes, laissez étuvez durant 5 minutes. Puis versez les lentilles et 1,5L d’eau froide, le bouquet garni et l’ail écrasée, poivrez et laissez mijoter 1heure.

Oter le bouquet garni et servez avec une tranche de pain grillé pour les plus gourmands.

 

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