Faire revenir l’oignon dans l’huile

Ajouter le riz, une fois ce dernier translucide ajouter poivrons et courgettes et mouiller avec le vin et ajouter le curry.

Une fois tout le vin absorbé et en mélangeant régulièrement, ajouter 1 louche de bouillon et le bacon en lamelles.

Continuer ainsi jusqu’à la dernière louche de bouillon, avec cette dernière portion ajouter le parmesan en copeaux et le poivre.