Potage de lentilles corail

Pour 1 personne

30g de lentilles corail
25g d’oignons
25g de carottes
250mL d’eau
5g de crème fraîche
Sel, poivre
Bouquet aromatique (sauge, sarriette, estragon ou cerfeuil (permet d’éviter les gaz)

Laver les légumes secs à l’eau froide

Blanchir les lentilles 5 minutes et jeter l’eau

Démarrer la cuisson à l’eau froide non salé, cuire à couvert au moins 1h

Mixer, ajouter de l’eau si besoin, assaisonner

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