Pour 4 personnes
90 g de polenta
60 cl de lait d’amande (rayon bio)
2 cuillères à soupe de sucre
30 g de beurre
45 g d’amandes effilées
2 kiwis
Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes (bien les surveiller).
Dans une casserole, porter le lait d’amande à ébullition et verser la polenta en pluie.
Ajouter le sucre et laisser cuire de 5 à 10 minutes en remuant sans cesse.
Etaler la polenta dans un plat sur 1 cm d’épaisseur environ.
Laisser refroidir entièrement.
Découper des rectangles ou des carrés dans la polenta refroidie.
Les faire dorer à la poêle antiadhésive avec le beurre en les retournant.
Décorer avec des kiwis et des amandes effilées.