Poisson à l’échalotte

Pour 1 personne

125g de filet de poisson
30g d’échalotes
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
poivre
persil 

Faire une réduction d’échalotes (échalotes émincées rendues translucides dans un fond d’eau à feu doux).

Mélanger la crème, le jus de citron et la moutarde.

Dans un plat à gratin, mettre les échalotes et poser dessus le filet de poisson et couvrir du mélange à base de crème.

Enfourner thermostat 6 pendant 15 minutes.

Servir le plat parsemé de persil.

Recommended Posts