Poêlée champêtre*

Pour 4 personnes

Ingrédients:

400g de haricots cuits

8 tomates cerise

300 g de champignon frais

1 échalote

1 gousse d’ail

Persil

Huile d’olive

Poivre

Sel

 

Préparation:

Epluchez et hachez finement l’ail et l’ échalote.

Coupez les champignons  en 4 et les tomates cerise en 2.

Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites revenir 10 minutes.

Ajoutez les haricots verts  égouttés. Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates, parsemez de persil et laissez cuire à feu moyen 10 minutes.

Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson par exemple.

 

 

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