Ingrédients:
500g Farine
32cl Eau tiède
1 cuillère à café Sel
20g Levure fraîche du boulanger
Préparation:
Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Recouvrir votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.
Dégazer la pâte.
Déposer-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
Couvrir votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.
Scarifier la surface de votre pâte. Fermer la cocotte avec son couvercle. Enfourner à four froid puis allumez-le à 240 °C et faire cuire pendant 40 min.