Pain en cocotte

Ingrédients:

 

500g Farine

32cl Eau tiède

1 cuillère à café Sel

20g Levure fraîche du boulanger

 

Préparation:

Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Recouvrir votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.

Dégazer la pâte.

Déposer-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.

Couvrir votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

Scarifier la surface de votre pâte. Fermer la cocotte avec son couvercle. Enfourner à four froid puis allumez-le à 240 °C et faire cuire pendant 40 min.

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