Préchauffer le four à 180°C.

Couper un chapeau aux tomates et enlever la chair, les saler ensuite légèrement à l’intérieur et les faire dégorger tête en bas pendant un gros ¼ d’heure.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le basilic ciselé, une pointe de sel et le poivre.

Mettre les tomates égouttées dans un plat légèrement huilé allant au four.

Répartir le mélange crème fraîche/basilic dans les tomates.

Casser ensuite un œuf dans chacune d’elle et faire cuire pendant 15 min.