Galettes de Lentilles Corail

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

220 g de lentilles rouge corail

3 pommes de terres moyens

2 échalotes

1 gousse d’ail nouveau

1 œuf

2 cuillères à soupe de maïzena

Coriandre fraiche ( ou persil plat )

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment de Cayenne

2 cuillère à soupe de graines de sésame

Sel, poivre du moulin

Huile de pépins de raisin

Préparation:

Laver et éplucher les pommes de terres.

Couper les en petites cubes.

Faire cuire les lentilles et les pommes de terres au départ dans de l’eau froide saler 10 minutes.

Bien égoutter les lentilles et les pommes de terres pour enlever le maximum d’eau.

Dans un petit robot, mixer les lentilles, les pommes de terres, les échalotes émincées et l’ail écrasé.

Grossièrement en laissent les morceaux.

Dans un saladier mélanger à la préparation les épices, l’œuf et verser la maïzena.

Ajouter les graines de sésames.

Bien lier le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Sur une poêle, faire chauffer l’huile.

Avec une cuillère à soupe, prélever la pâte et déposer à la poêle chaude.

Faire cuire et bien dorées de chaque face.

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