Lemon Curd

Pour un pot à confiture

Ingrédients:


10 cl de jus de citron. (Environ 4 citrons)
le zeste râpé très fin de 2 citrons. (ou 1 à 2 cuillère à café d’extrait de citron)
150 g de sucre en poudre
3 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena

70g de beurre


Préparation:

Mélanger de façon homogène tous les ingrédients.
Mettre au micro-onde 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de chaque minute.
Ajouter le beurre en morceaux en mélangeant énergétiquement.


Cela donne la valeur d’un pot de taille ordinaire de confiture.
Selon vos goûts vous diminuez ou augmentez la dose de sucre/citron.

 

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