Houmous

Pour 6 personnes

1 boite de pois chiche
1 jus de citron
1 gousse d’ail
50cl de lait fermenté / ribot.
2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame) ou 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de ras el hanout
Sel et poivre

Plonger les pois chiche dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et laisser refroidir.

Les mixer avec le jus de citron, l’ail et le tahin jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le lait et assaisonner. Mettre au frais.

Servir avec Tuc, pain grillé, bâtonnets de carottes.

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