Gratin de potiron

Pour 1 personne
200 à 250g de potiron
100mL de lait 1/2 écrémé
10g de farine
10g de beurre
10g d’emmental
épices sel, poivre

Eplucher le potiron cuire dans l’eau salée sous pression dans la cocotte minute pendant 8 minutes

Bien égoutter le potiron.

Réaliser une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, ajouter petit à petit le lait, mélanger en faisant des 8 jusqu’à ébullition, retirer du feu, assaisonner

Mettre le potiron dans un plat à gratin et napper de béchamel

Mettre l’emmental et faire gratiner

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