Gratin de rutabagas

Ingrédients:

Pour 3-4 personnes

1 gros rutabaga (environ 400-500g) ou 250g de rutabaga et 250g de pommes de terre

200 ml de crème liquide

300 ml de lait

1 cuillère à café de thym frais haché

1 cuillère à soupe d’ail haché

Sel et poivre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

80g d’emmental râpé

 

Préchauffer le four à 180 °C

Peler le rutabaga puis le couper en quartiers. Émincer finement chacun des quartiers.

Dans une casserole, porter à ébullition le mélange laitier avec le lait, le thym, l’ail, le sel et le poivre.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec le fromage. Incorporer au premier mélange. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le rutabaga et remuer.

Huiler un plat. Transférer la préparation dans le plat et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes.

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