Laver les endives.

Éplucher les pommes de terre et les laver.
Cuire à la cocotte minuite 15 minutes.

Préparer une béchamel (je coupe toujours le lait avec mon jus de cuisson des endives).

Une fois les endives et pommes de terre cuites, envelopper les endives d’une tranche de jambon.

Dans le plat, déposer les endives et les pommes de terre, napper de béchamel et couvrir du gruyère.

Laisser gratiner 20 min.

Servir avec une salade de mâche.