Crème de poivrons ricotta

Ingrédients:

110 g poivrons rouges déjà grillés (ou 200-250 g à griller)
110 g ricotta

 20 feuilles de basilic (ou romarin, origan…)
sel et poivre

 1 tranche de mie de pain

Préparation:

Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les retournant à moitié cuisson, afin qu’ils deviennent grillés et mous. Les faire refroidir puis les peler


Passer au mixeur les poivrons, la ricotta, le pain et le basilic. Saler et poivrer.

 

 Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes.

 

Recommended Posts