Brushetta aux poireaux

Pour 8 personnes

 

Ingrédients:

 

5 tomates

150g de poireaux (frais ou surgelé)

2 gousses d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olives

1cuillère à soupe de basilic

Sel poivre

100g de mozzarella

8 tranches de pain coupé

Préparation:

Faire cuire le poireau dans l’huile d’olives, y ajouter l’ail, le basilic et les tomates en fin de cuisson.

 

Mettre le pain sur une plaque allant au four, faire griller légèrement le pain au four puis garnir avec la préparation de légumes et ajouter sur le dessus de la mozzarella.

 

Faire gratiner, servir aussitôt.

 

 

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