Brochettes de poulet à l’ananas

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

4 escalopes de poulet

1 ananas

1 jus de citron vert

3 gousses d’ail

2 branches de coriandre fraiche ou persil plat

20cl de lait de coco

2 cuillères à soupe du jus de l’ananas

2 cuillères à soupe d’huile

Préparation:

 

Découper le poulet en cubes

Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients dans un bol sans l’ananas et l’huile.

Couper l’ananas en dés.

Soit on met le tout dans une sauteuse faire revenir dans l’huile le poulet et l’ananas.

Soit on pique en alternance le poulet et l’ananas et on le fait griller sur un barbecue ou plancha.

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