Velouté de carottes au cumin

2 oignons

1grosse pomme de terre

20g de beurre

1kg de carottes en rondelles

1,5L de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de graines de cumin

Sel et Poivre

 

Epluchez la pomme de terre et les oignons.

Emincez les oignons en fines rondelles.

Coupez la pomme de terre en dés.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles d’oignons, les cubes de pomme de terre, les carottes et le cumin.

Mélangez et laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Versez le bouillon et mélangez, laissez cuire 30 minutes à couvert.

Assaisonnez et mixez.


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