Velouté de Butternut


 

1butternut

Bouillon de volaille

5 échalotes

10g  de beurre

Sel, poivre

Muscade

3cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

 

Eplucher et couper en gros morceaux le butternut

Faire revenir dans le beurre les échalotes puis ajouter le butternut

Mettre le sel, poivre et muscade

Mettre le bouillon à ras des légumes

Cuire 20minutes en cocotte-minute

Mixer, mettre la crème fraiche, rectifier l’assaisonnement

Servir


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