Timbale de Pâtes

 

 

150g de coquillettes cru

20g de beurre

20g de parmesan

500g d’épinards

100g de champignons de paris

200g de jambon

Pour la béchamel des épinards :

200 mL de lait

20g de farine

20g de beurre

 

Faire chauffer l’eau pour la cuisson des pâtes

Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenir avec un peu de sel et de poivre

Couper le jambon en dés

Cuire les pâtes

Cuire les épinards pour ôter le maximum d’eau

Faire la béchamel, faire fondre le beurre puis y ajouter la farine ensuite ajouter peu à peu le lait pour éviter les grumeaux, mélanger jusqu’à ébullition, assaisonner. Ajouter les épinards

Egoutter les pâtes et ajouter le beurre.

Dans un plat allant au four de préférence haut et peu large, mettre en alternance la moitié des pâtes, la moitié des épinards, le jambon, les champignons, le reste d’épinards et finir par les pâtes.

Couvrir de parmesan

Gratiner et servir aussitôt


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