Soupe paysanne aux lentilles

 

200g de lentilles

2 carottes

2 tomates

2 cuillères à soupe d‘huile d’olive

150g de noix de jambon fumé coupé en dés (bacon)

200g de jambon cru dégraissé en dés

1 bouquet garni

1 gousse d’ail

 

Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Amenez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes puis égouttez-les.

Pelez et émincez les oignons.

Epluchez les carottes et tomates, coupez les en dés.

Faire revenir, dans une cocotte, l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes.

Ajoutez le bacon et le jambon cru ainsi que les légumes, laissez étuvez durant 5 minutes. Puis versez les lentilles et 1,5L d’eau froide, le bouquet garni et l’ail écrasée, poivrez et laissez mijoter 1heure.

Oter le bouquet garni et servez.

 


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