Soupe de navets

400g de navets

1 oignon

80g de parmesan

50cl de lait

1L de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Muscade

Sel

Poivre (blanc de préférence)

 

Pelez et émincez l’oignon.

Epluchez les navets et coupez-les en tout petit morceau.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faire revenir les navets et l’oignon sans coloration.

Versez le bouillon de volaille et faites cuire 25 minutes.

Mixez la préparation au robot plongeur.

Ajoutez le lait, salez légèrement et poivrez.

Incorporez le parmesan râpé.

Faites réchauffer 5 minutes.

Ajouter la muscade.

Servez.


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