Sauce Mornay

150 mL de Lait (éventuellement sans lactose) ou Bouillon réhydraté
15g de farine
15g de gruyère râpé
Sel et poivre

Réhydrater la farine avec un peu de liquide froid.

Faire chauffer le reste de liquide.

Ajouter le tout en mélangeant à la farine.

Le remettre à cuire jusqu’à ébullition.

Ajouter le gruyère

Assaisonner.

Pour encore plus de saveurs, il est possible d’ajouter 80g de jambon ou de filet de poisson cuit

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