Salade d’endives aux kiwis

4 endives

2 kiwis

6 rondelles de buchettes de chèvre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Jus de citron

Ciboulette

Sel, poivre

 

Laver les endives et les émincer

Peler les kiwis et les couper en rondelles puis en 4, faire de même avec le chèvre

Mélanger le tout et ajouter la ciboulette

Dans un bol faire l’assaisonnement : huile, citron, sel, poivre

Mélanger le tout

Servir frais

 

Il est possible de mettre de la poire ou de la pomme verte associée à du roquefort. On peut aussi mettre du yaourt battu avec un peu de moutarde pour assaisonner.


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