4 escalopes de poulet ou de dinde
40 gr de fromage type gouda
2 cornichons à la polonaise
1/2 poivron rouge
4 tranches fines de lard fumé ou jambon cru ou bacon
Thym, sel, poivre
Battez chaque morceau d’escalope de deux côtés avec un pilon mouillé.
Frottez – les avec du sel, poivre et gardez-les au frais pendant 10min.
Coupez le poivron, le cornichon ainsi que le fromage en lamelles.
Déposez-les sur les morceaux de poulet avec du lard fumé et du thym.
Roulez-les et fixez avec des cure-dents, ou de la ficelle.
Faites cuire vivement dans une poêle pendant quelques minutes, baissez le feu
Ajoutez de l’eau et faites mijoter environs 20 min .
