PAIN AU POTIRON


 

250g potiron

200g de farine

10g de levure fraiche

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de sel

 

Couper le potiron en gros morceaux, retirer l’écorce, les graines et les filaments.

Cuire 30 minutes à la vapeur, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.

Mélanger 3cl d’eau tiède avec la levure, laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le miel.

Dans le bol du mixeur de préférence, mettre la farine et le sel , ajouter la levure et la purée de potiron. Battre pendant 5 minutes.

Laisser reposer 2h.

Faire retomber la pâte en la tapotant, puis laisser la reposer 10 minutes.

Mettre la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et laisser lever 1h.

Préchauffer le four Th 6-7 (200°c)

Enfourner 30 minutes.

 

 

Ce pain peut être consommé au petit déjeuner avec de la confiture ou au repas avec du fromage.

 


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