Tartelettes à la Tomate

Tartelettes à la Tomate

 

 

1 rouleau de pâte brisée
4 tomates
2oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15%
3 cuillères à soupe de moutarde
½ cuillère à café de curry
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C
Mettre la pâte dans 4 tartelettes ou dans un moule à tarte
Couper les tomates en rondelles
Fouetter la crème avec les oeufs, la moutarde, le curry et assaisonner
Mettre les tomates dans la tarte et recouvrir de la préparation
Cuire 25 minutes

Roulés au Romarin

Roulés au Romarin

500g de farine
1 sachet de levure
100g de beurre
20cl de lait
1 oignon
2 cuillères à soupe de ketchup
1 noix de beurre
90g de fromage râpé
1petite boite de champignons émincés
2 cuillères à soupe de romarin
Sel, poivre

Mélanger la farine, la levure et le beurre fondu, saler, poivrer en dernier ajouter le lait pour obtenir une pâte malléable.
Laisser reposer 30minutes
Faire revenir l’oignon émincé dans la noix de beurre jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Abaisser la pâte et badigeonner de ketchup, saupoudrer de romarin
Répartir l’oignon, le fromage et les champignons
Rouler la pâte pour obtenir un boudin bien serré, filmer et réserver 20 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C
Sortir la pâte et la détailler en rondelles de 2cm
Enfourner 10 minutes.

Hachis Parmentier à la carotte

Hachis Parmentier à la carotte

Ingrédients :
600 g de boeuf haché
800g de pommes de terre à purée
500g de carottes
20 à 40 cl de lait
2 oignons
20 g de beurre
Huile d’olive
1 pincée de noix de muscade moulue
sel, poivre

Préparation :
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre et carottes en gros cubes (en garder 1 pour la cuisiner la viande).
Plongez-les dans l’eau bouillante salée. Faites-les cuire 25 min. ou 15 minutes à l’autocuiseur
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olives.
Emincez finement les oignons. Faites-les revenir 5 min.
Coupez la carotte en petits dés et ajoutez-la avec la viande. Salez et poivrez.
Mélangez bien et laissez cuire 15 min à feu moyen tout en remuant.
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Egouttez les pommes de terre.
Passez-les encore chaudes au moulin à légumes.
Mélangez avec le lait chaud et 20 g de beurre.
Salez et poivrez.
Ajoutez la noix de muscade moulue.
Déposez la viande dans un plat à gratin
Disposez la purée dessus et faites gratiner au four 30 min.
Servez très chaud.

Déclinaisons possible :
- remplacer la viande haché par des restes de boeuf du pot au feu, utiliser les restes de boeuf carottes, les restes de poulets, …
- varier les légumes de la purée : céleri, brocolis, haricots verts, poireaux, …
- la viande peut aussi être remplacer par du poisson