Salade de crudités sauce yaourt

Salade de crudités sauce yaourt

1 concombre
1 bulbe de fenouil
½ botte de radis
6 brins d’aneth
2 yaourts à la grecque
2 cuillère à café de moutarde (à l’ancienne de préférence)
Sel, poivre

Eplucher le concombre et le couper en dés
Couper le fenouil en fines lamelles et les radis en rondelles
Ciseler l’aneth et l’ajouter aux yaourt et à la moutarde, saler et poivrer
Assaisonner la salade, servir frais.

Taboulé

Taboulé

- 300 gr de graines de couscous

- 1 oignon doux rouge

- ½ poivron rouge

- ½ poivron vert

-1 concombre

- 2 à 3 tomates

- 2 jus de citron

- 2 à 3cuillerées à soupe d’huile d’olive

- 1/2 bouquet de persil

- 1/2 bouquet de menthe

- des olives

- sel, poivre
Mettez la graine de couscous dans un saladier, aspergez d’eau tiède et du jus des citrons, laissez gonfler en égrainant. Remouillez un peu s’il le faut.

Pendant ce temps, lavez les légumes, épluchez le concombre, coupez en tout petits morceaux les poivrons, le concombre et les tomates.

Rajoutez dans le saladier, salez, poivrez, mettez l’huile d’olive. Ciselez finement persil et menthe et rajoutez à la préparation et mélangez. Gardez au frais.

Goutez pour voir l’assaisonnement et rajoutez s’il le faut du sel et un peu d’huile.
Il est possible d’y ajouter du thon

Tarte aux épinards

Tarte aux épinards

Ingrédients :
25g de farine, 12g de matière grasse de préférence de la margarine, un peu d’eau, 80g d’épinards hachés, 50mL de lait 1/2 écrémé, 5g de matière grasse, 5g de farine, 5g d’emmental

Préparation :

  • Couper la matière grasse en lamelles et la mélanger à la farine.
  • Ajouter un peu d’eau pour faire une boule ( 10 gouttes maxi).