Salade de fruits exotiques

Salade de fruits exotiques

 

 

1pamplemousse rose

2 kiwis

1mangue

1banane

1ananas

1citron

1sachet de thé vert

60g de sucre

 

Peler le zeste du citron et l’émincer finement, presser le citron pour en récupérer le jus

Mettre 12cl d’eau dans une casserole, ajouter le sucre et le thé, porter à ébullition. Quand l’ébullition a eu lieu poursuivre 5minutes la cuisson. Puis mettre dans un plat

Couper tous les fruits en morceaux et les mélanger dans un plat, mettre du citron sur les bananes pour éviter qu’elles noircissent.

Arroser le tout avec le sirop et le zeste de citron.

Mettre au frais pendant 1h minimum et mélanger de temps en temps.

 

Salade de poireaux (recette polonaise)

Salade de poireaux (recette polonaise)


2 poireaux (uniquement la partie blanche)
4 pommes
sel
poivre
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 15%
Inciser les poireaux en croix, laver à grande eau pour bien éliminer la terre, essuyer.

Emincer chaque poireau en rondelles très fines.

Disposer dans un saladier.

Laver, essuyer et éplucher les pommes, les couper en 4 et râper

Ajouter les pommes rapé dans le saladier avec poireaux. Saler et poivrer

Ajouter la crème fraîche épaisse

Mélanger bien

 

Salade d’oranges

Salade d’oranges

 

3 oranges de table, des Navel par exemple.
½ poignée de pistaches natures.
½ poignée de pignons de pin.
Un peu de sucre.
Un peu de cannelle.
Eau de fleur d’oranger.

 

Pelez les oranges à vif, c’est à dire qu’il ne doit plus rester de peau blanche autour de l’orange.
Coupez-les en tranches les plus fines possible,
Placez-les en rosace dans deux assiettes ou dans un saladier .
Saupoudrez-les de sucre en poudre et de cannelle (selon votre goût)
Versez une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger par personne .
Parsemez chaque assiette de pistaches que vous aurez concassées..
Parsemez ensuite avec les pignons de pin émincés.
Laisser mariner au réfrigérateur entourées de film transparent au moins 2 heures.

 

Ici on utilise des pistaches et des pignons mais on peut aussi mettre des dattes, de la menthe, …