Crumble poire chocolat

Crumble poire chocolat

 

1poire

10g de farine

10g de sucre

5g de beurre

10g de pépites de chocolat

 

Faire revenir la poire coupée en dés dans une poêle antiadhésive environ 10 minutes (si la poire est peu sucrée ajouter une cuillère à café de sucre)

Pour la pâte à crumble :

Couper le beurre en petits morceaux

Mélanger avec la farine et le sucre jusqu’à obtention d’une texture sableuse

Mettre les poires dans un ramequin.

A ce niveau, 3 possibilités s’offrent à vous :

-       Mélanger les pépites de chocolat aux poires ainsi elles seront toutes fondues (c’est bon mais j’ai trouvé cela très sucré)

-       Mélanger les pépites de chocolat au crumble

-       Faire la moitié dans les poires et l’autre dans le crumble

Une fois la décision prise ajouter le crumble sur les poires

Cuire 25 minutes au four, servir tiède.

 

Crêpes à la courge spaghetti

Crêpes à la courge spaghetti

 

1 courge spaghetti

250g farine

4 œufs

50cl de lait

Huile de tournesol

Vergeoise brune

Sel

 

Plongez la courge pendant 40minutes dans l’eau bouillante après l’avoir piquée par endroit avec une pointe de couteau

Coupez la en deux, enlevé les graines, évidez la avec une cuillère afin de récupérer les spaghettis

Les laissez refroidir dans une passoire pour éliminer le plus d’eau possible

Dans un grand bol, mélanger 250g (on peut en mettre plus si on le souhaite) de courge, farine et œufs battus et une pincée de sel

En battant avec un fouet, ajoutez le lait jusqu’à consistance souhaitée, ajoutez un filet d’huile.

Laissez reposer 20 minutes

Huilez la poêle à crêpes, versez une louche de pâte et faites dorer

Retourner quand la partie supérieure commence à sécher et faire dorer un court instant de l’autre côté

Mettre les crêpes dans une assiette couverte sur un bain marie pour les conserver au chaud

Avant dégustation, saupoudrez de sucre ou vergeoise

Verrine pomme-spéculoos

Verrine pomme-spéculoos

 

 

100g de fromage blanc à 3.6% (ex 20%)

1 pomme à cuire

10g de sucre

3 spéculoos

 

Réaliser une compote avec la pomme et ajouter 5g de sucre en fin de cuisson.

Avec les 5g de sucre restant sucrer le fromage blanc.

Réduire le spéculoos en poudre.

Dans un verre, alterner des couches de biscuits, de compote et de fromage blanc, finir par de la compote avec du biscuit dessus.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.