Croques Soleil

Croques Soleil

8 tranches de pain de mie

2 tomates

1 boule de mozzarella

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Feuilles de basilic

Sel poivre

 

Mettre un peu d’huile sur chaque tranche de pain

Puis mettre 4 tranches de pain sur du papier sulfurisé

Préchauffer le four thermostat 6 (200°C)

 

Laver les tomates et le basilic

Couper en tranches fines la tomate et la mozzarella

Alterner sur les tranches de pain de mie la tomate, la mozzarella et le basilic finir par la tranche de pain

Cuire 10 minutes au four

 

Il est possible de mettre un peu de gruyère sur la dernière tranche de pain pour la faire gratiner, on peut ajouter du jambon dans le croque et pourquoi pas servir avec une salade verte

 

variantes : ratatouille/feta, épinard/chèvre,…

Salade Quinoa Feta

Salade Quinoa Feta

 

 

500 g de quinoa cuit

1 concombre

6 petites tomates (ou 1 poivron rouge)

1 gros oignon blanc

200 g de feta

3 c.soupe d’huile d’olive

2 c.soupe de jus de citron

1 poignée d’olives noires

Sel, poivre

 

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Laissez-le refroidir complètement.

Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Coupez les tomates, le concombre et la feta en dès.

Versez le quinoa dans un saladier. Arrosez-le du jus de citron et d’huile d’olive. Ajoutez les autres ingrédients en dès, la feta en dernier. Salez, poivrez. Mélangez bien.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Papillote de saumon aux poireaux

Papillote de saumon aux poireaux

 

400g de pavé de saumon

600g de poireaux émincés

Le jus d’un citron

4 cuillère à café de crème fraiche épaisse à 15cl

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210°C

Découper les pavés  de saumon en 4 parts égales

Préparer 4 morceaux de papier sulfurisé

Poser sur chaque morceau de papier le poisson, saler, poivre

Répartir ensuite le poireau, saler, poivre, ajouter sur chaque papillote le jus d’un quart de citron.

Ajouter une cuillère à café au dessus et fermer

Enfourner 30 minutes