HOUMOUS


 

 

Pour 6 personnes

 

1boite de pois chiche

1 jus de citron

1 gousse d’ail

50cl de lait fermenté / ribot.

2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame) ou 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à café de ras el hanout

Sel poivre

 

 

Plonger les pois chiche dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et laisser refroidir.

Les mixer avec le jus de citron, l’ail et le tahin jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le lait et assaisonner.

Mettre au frais.

 

 

Servir avec les Tuc, pain grillé, bâtonnets de carottes.

 


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