Feuilleté tressé au saumon et poireaux

 

1 pâte feuilletée

15 g d’huile d’olive

2 poireaux moyens

2 c. à s. de crème fraiche légère

2 pavés de saumon sans peau

30 g de gruyère râpé

1 jaune d’œuf

Sel, poivre

Laver les poireaux et les détailler en fines rondelles.

Dans une casserole faire étuver les poireaux dans l’huile. Saler, poivrer.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche.

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte feuilletée pour former un grand rond.

Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 centimètres maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.
Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé. Couper des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et les poireaux. Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.

Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes. Servir avec une salade verte.

 


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>