Falafels cuits au four

Pour 20 falafels

 

1oignon

2 gousses d’ail

½ bouquet de persil ou de coriandre

2 brins de menthe

300g de pois chiches cuits en boite égouttés

2 cuillères à soupe de levure de bière

1cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de cardamome

Huile d’olive

Sel et Poivre

 

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

Lavez et égouttez les pois chiche, séchez-les, hachez-les finement et réservez.

Hachez l’oignon, l’ail et les herbes.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Salez et Poivrez.

Formez des falafels à l’aide d’une cuillère à glace, en tassant bien.

Répartissez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez 1 filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant 25 minutes.

Déguster dans un pain pita, accompagné d’une sauce au fromage blanc aux herbes.


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